Beschreibung

Die 0,1 Hektar große Gesamtfläche liegt in der nördlichen Grenze der Appellation und ist mit Syrah-Reben bestockt, die in den 1990er- und frühen 2000er-Jahren gepflanzt wurden. Die Weine stammen von zwei Parzellen auf einem nach Südwesten ausgerichteten Hang, die sich auf lehmigem Boden über einem Granit-Mischgestein befinden. Für die nachhaltig bewirtschafteten Trauben wird eine 70- bis 100-prozentige Ganztrauben-Gärung mit natürlichen Hefen und einer zwei- bis dreiwöchigen Mazeration durchgeführt. Der Ausbau in gebrauchten Fässern dauert 12 bis 18 Monate. Die Weine werden weder geschönt noch filtriert, und nur bei Bedarf wird minimal Schwefel hinzugefügt, um die natürliche Essenz des Weins zu erhalten.