Beschreibung

Saint-Péray Chalaboud ist eine kleine Parzelle von 0,16 Hektar, bepflanzt mit Marsanne aus den frühen 1990er-Jahren. Sie liegt auf fast 500 Metern Höhe an einem steilen Südhang, wo felsige Böden im oberen Teil und granitischer Sand im unteren Teil für Spannung und Eleganz sorgen. Trotz der sonnigen Exposition bewahren die Höhe und der morgendliche Schatten stets eine wohltuende Frische. Die Bewirtschaftung erfolgt nachhaltig, die Vinifikation mit Spontangärung, behutsamer Klärung und langer Reife von 13 bis 18 Monaten in gebrauchten Fässern. Gefüllt wird ohne unnötige Eingriffe, ungeschönt und nur leicht geschwefelt. Benannt ist der Wein nach Monsieur Chalaboud, dem Besitzer der Parzelle – ein Name, der die enge Verbundenheit mit diesem besonderen Ort unterstreicht.