Beschreibung

In Le Tout, einem 0,11 Hektar großen Weinberg nordwestlich von Crozes-Hermitage, wachsen Marsanne-Reben, die in den späten 1930er-Jahren gepflanzt wurden. Die Reben stehen auf einem sanften, nach Süden ausgerichteten Hang in 175 Metern Höhe, der von Aprikosenbäumen umgeben ist. Die Böden, die tief und lehmig sind, liegen auf Kalkstein-Muttergestein, das viel jünger als im Rest der Region ist und sich durch die einzigartige amorphe Form des Gesteins auszeichnet. Die nachhaltig angebauten Trauben werden mit natürlichen Hefen vergoren und anschließend für 13 bis 18 Monate in gebrauchten Fässern reift. Er wird nur bei Bedarf geschönt oder filtriert und minimal geschwefelt.