Beschreibung

Die Trauben für diesen Wein stammen aus Andance und werden aus Syrah-Reben gewonnen, die in den 1980er- und 1990er-Jahren gepflanzt wurden. Der Weinberg liegt auf einem nach Süden ausgerichteten Hang, geschützt vor Nordwinden, was eine frühe Reifung begünstigt. Der Boden besteht aus verwittertem Granit und Löss. Die nachhaltig angebauten Trauben werden zu 40 bis 100 % als ganze Trauben vergoren und mazeriert. Anschließend reift der Wein 13 bis 18 Monate in gebrauchten Fässern, bevor er ohne Schönung oder Filtration abgefüllt wird. Um seine Authentizität zu bewahren, wird er nur bei Bedarf minimal geschwefelt.