Beschreibung

Cornas Les Côtes stammt von Reben, die Anfang der 2010er Jahre gepflanzt wurden und auf steilen Terrassen in südlichen Lagen von Cornas gedeihen. Die Parzelle liegt auf rund 290 Metern Höhe, ist nach Osten ausgerichtet und eingebettet in einen Kiefernwald, was dem Wein eine besondere Frische und Eleganz verleiht. Der Boden ist geprägt von verwittertem, biotitreichem Granit mit großen Feldspatkristallen, sehr karg, sandig und steinig – ideale Bedingungen für konzentrierte, kraftvolle Weine. Die Bewirtschaftung erfolgt nachhaltig, mit großer Sorgfalt und Liebe zum Detail, fast wie ein Garten mit vielen weiteren Pflanzen welche man an der Nordrhône vorfindet.  Vergoren wird traditionell mit Ganztrauben, spontaner Hefe und längerer Maischegärung, bevor der Wein 16 bis 20 Monate in gebrauchten Fässern reift. Unfiltriert, minimal geschwefelt und voller Ausdruckskraft zeigt sich dieser Syrah in vollkommener Harmonie mit seiner Umgebung.