Beschreibung

Der erste Jahrgang, den Guillaume Lafon eigenverantwortlich im Keller seines Vaters Dominique vinifiziert hat. Kaum neues Holz, überwiegend Demi-muids, ein Keller, der dem Terroir Raum lässt statt es zu formen.

Épenottes liegt im Süden von Beaune, an der Grenze zu Pommard, auf sandig-kiesigem Boden, der dem Wein seine Feingliedrigkeit verleiht. Der von Mehltau und kleinen Erträgen geprägte Jahrgang 2024 brachte auf der Côte de Beaune überraschend klare, konzentrierte Weine hervor.

Helles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Kirsche, Walderdbeere und Johannisbeere, unterlegt von einer salzig-mineralischen Note. Am Gaumen schlank und geradlinig, feine Tannine, lebendige Säure, salzig-frisches, langes Finish.

Ein Beaune, der durch Klarheit statt Fülle überzeugt. Passt zu Kaninchen, Perlhuhn oder gereiftem Ziegenkäse.